Velouté de châtaignes {Noël}

En cette saison, il me paraît bien évident de se réchauffer le soir en rentrant avec un bon velouté. Mais pourquoi pas en proposer pour les fêtes de fin d'année? Après tout, c'est très bon, ça réchauffe l'atmosphère et c'est très convivial!!

D'autant plus que ce velouté est juste extra! Parfumé, doux, délicat... Je suis sûre que tous vos onvités vont vous en réclamer!

Et puis la recette est très vite préparée! 

{Pour 4 personnes}

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 500g de châtaignes cuites

- 50 cl de bouillon de légumes

- 20 cl de crème soja

- sel, poivre

 1. Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.

2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

3. Quand les oignons commentcent à devenir translucides, ajouter les chataignes, puis le bouillon et la crème de soja.

4. Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.

5. Laisser cuire 15 minutes environ (un peu plus si vous utilisez des châtaignes crues).

6. Mixer le tout afin d'obtenir un joli velouté. Vous pouvez ajouter un peu d'eau (ou du lait de soja) si le velouté vous paraît trop épais.

7. Servir chaud, sans plus attendre.

Comments

[Emmanuelle]

Testé et approuvé !

[lise]

Effectivement une bonne entrée pour les fêtes. Merci

[Alex]

J'ai fait ce velouté dimanche soir...enfin. Il y a tellement longtemps que je voulais y goûter. Et bien, j'ai passé un véritable moment de pure bonheur. Un vrai délice !

Merci pour cette merveilleuse recette ♥

[Drumix]

Super moyen d'utiliser un reste de purée de châtaignes !! Testée et approuvée, c'est maintenant une recette culte pour moi :)

[iZakitchen]

Oh, comme tu me donnes envie!!!!