A la découverte de l'alimentation vivante...

Pour finir l'année en beauté, je voudrais faire avec vous un petit bilan.

Comme chaque année, grâce au blog, je fais de formidables rencontres :) mais il faut dire également que j'ai aussi fait de superbes découvertes alimentaires. Aujourd'hui, je vais donc vous parler plus exactement de "raw food", c'est-à-dire d' "alimentation vivante".

Rassurez-vous, il ne s'agit en aucun de manger des "choses vivantes", tel que les insectes ou animaux (dois-je vous rappeller que je suis végéta*ienne!!) ;)

L'alimentation vivante désigne la consommation d'aliments naturels non transformés et qui ne comportent aucun additif chimique. C'est-à-dire des aliments crus et d'origine végétale tels que les fruits, les légumes, les oléagineaux (noix, amandes...), les graines (de courges, de tournesol, de lin, de chanvre...), les graines germées, les algues...

source photo : internet (http://www.protegez-vous.ca)

Pourquoi se tourner vers une alimentation vivante ?

Le but de ce type d'alimentation est de prendre soin de son corps, en consommant des aliments naturels, mais aussi en préservant au maximum les bienfaits des aliments.

En effet, lorsqu'on cuit les aliments, on détruit environ 50 % des protéines, 60 à 70% des vitamines et 100% des phytonutriments!! Vous vous rendez compte?

Et au dessus de 41°C, les enzymes sont en grande partie détruites... :(

C'est pourquoi il est important de consommer régulièrement des aliments vivants. Vous trouverez d'ailleurs de nombreux livres de recettes et sites internet qui vous permettront d'apprendre à réaliser de délicieuses recettes mais aussi découvrir certains produits.

C'est d'ailleurs le cas de la marque Keimling, spécialisée dans l'alimentation vivante. Vous trouverez sur leur site un bon nombres de délicieux produits sains et gourmands : de nombreuses graines, des boissons, des oléagineux, des fruits séchés, des chocolats et aussi de nombreux appareils de cuisine :

extracteurs de jus, désydrateurs, mixeurs, blenders et l'incontournable Vitamix!! ^^

Le Vitamix?

Je n'ai pas encore eu l'occasion de le tester, mais c'est LE ROBOT MULTIFONCTIONS que je voudrais voir trôner sur mon plan de travail! J'en suis tombée amoureuse pour ses nombreux atouts : mixeur, sorbetière, moulin à céréales, machine à pâtes, machines à pain, râpe à légumes… 

Pour plus d'informations sur le blender Vitamix, cliquez ici!

Et puis, il faut dire que Vitamix pourrait aisément m'aider à réaliser mes purées d'olégineux et ce fameux beurre de coco dont je raffole, ce qui eviterait à mon petit robot de tousser et de s'épuiser si vite...

{Papa Noël, je sais que tu l'as encore oublié cette année, mais saches que c'est bientôt mon anniversaire!! :p }

Pour conclure ce petit article, je vous invite donc à essayé 2 de mes recettes favorites, en matière d'alimentation vivante!! ;)

- Chocolats crus réalisés avec du beurre de cacao Keimling et du cacao cru en poudre

- Tartelettes crues aux baies de goji, bananes et chocolat, réalisées avec des baies de goji Keimling 

    

       « La santé est ce merveilleux débordement de vivacité, de perspicacité et d’énergie, obtenus grâce à la consommation d’aliments crus. » – Reidar Tavarez              

Alors? Tenter ou pas par la "raw food"?! 

Comments

[Olivia]

Coucou je découvre ton article sur l'alimentation crue que j'ai du louper au moment de la publication, je ne pratique pas à 100% mais j'essaie de favoriser le cru lorsque c'est possible selon les ingrédients. Et maintenant je fais attention aux modes de cuisson afin de ne pas sur-cuire les aliments (ce que l'on a tendance à faire naturellement sans s'en rendre compte...)

Et du coup je découvre que... tu es végé !! Je ne savais pas !!! (moi aussi "j'en suis une" !)



Tu connais le resto 42 degrés ? Resto vegan 100% cru ! Pile dans le thème ;)



Bonne journée bisous

[babakitchen]

he bien assez tentée, j'ai découvert l'an dernier ani phyo ... et j'ai déjà essayé plusieurs choses ... pour le reste, je me tâte

bisous !! a bientot

[Kakounette75]

Je ne serais jamais végétarienne mais je diminue ma consommation de viande et j'essaie d'avoir une alimentation la plus variée possible en consommant des bons produits . Je bave du coup aussi sur le Vitamix !!

Bisous

[Ingrid lolibox]

Merci pour cet article. Bizoux

[36QuaiDesSaveurs]

Article très intéressant, je ne connaissais pas cette appellation d'alimentation vivante . Je me tourne vers le bio quand je peux,mais c'est difficile de changer des habitudes alimentaires, surtout avec les enfants, mis ça n'empêche pas d'essayer. Merci pour cet article