Il y a des recettes qu'on a envie de tester et le jour où on se lance sans trop connaître le résultat... C'est ce qu'il s'est passé avec cette recette! ;)
Je me suis toujours dis qu'une recette de tartinade de tofu pouvait ete sympa. Encore fallait-il savoir à quoi la parfumer! Je dois avouer que je n'avais pas trop d'idées...
Je me suis retrouvée face à mon petit bloc de tofu et le reste à suivi. J'ai évidemment fais quelques réglages jusqu'à obtenir le résultat qui me paraît très convenable! Même chéri-chéri a été bluffé par le visuel et le goût!
Ne reste plus qu'à inviter toute votre famille, amis, collègues... pour un petit & apéritif gourmnd et très original!
Libre à vous de modifier les épices et aromates... ;)
{Pour 1 pot, type pot de confiture}
- 250 g de tofu ferme Soy
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de levure maltée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de miso
- 1 pincée de piment
- 80 g de noix
- poivre
- ciboulette hachée
1. Éplucher l'ail et les échalotes. les émincer finement.
2. Hacher grossièrement les noix.
2. Dans une assiette, à l'aide d'une fourchette, écraser le tofu.
3. Ajouter l'ail, les échalotes, les noix et le miso. Bien mélanger. Incorporer ensuite le vinaigre, puis le reste de ingrédients. A ce stade, vous avez la possibilité de mixer la préparation et d'y ajouter éventuellement un peu de jus de citron (ou de vinaigre de cidre).
miam !
