Bouchées de tofu mariné au gingembre & citron au sésame #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose aujourd'hui une petite recette ultra simple et rapide à préparer, qui peut se déguster tel que pour un apéritif gourmand ou en accompagnement d'un peu de riz et de légumes par exemple! ;)

Pour réaliser cette recette, vous pouvez prendre n'importe quel tofu, même un tofu nature fera l'affaire, puisque le tofu est mis à macérer dans une marinade maison, mais pour ma part, j'ai choisi une petite nouveauté : le tofu mariné au gingembre et citron confit de la marque SOY. Un délice! Le tofu reste très humide grâce à la marinade déjà présente dans le sachet et les saveurs exotiques sont vraiment extra! Et donc si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite à le tester rapidement, vous ne serez pas déçus, loin de là! 

Et si vous testez, faites moi signe, j'aime bien connaître vos avis! ;)

Le mieux est de prévoir cette recette au moins 2 heures avant la dégustation, pour que le tofu s'imprègne bien de la marinade et de réaliser si possible cette recette minute afin de garder le croquant des graines de sésame.

Avec cette recette, vous obtiendrez ainsi de délicieuses petites bouchées fondantes à l'intérieur et croquantes à l'extérieur! Et puis je vous assure que si il y a des récalcitrants au tofu dans votre entourage, ils ne s'en apercevront même pas! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

{Pour 3-4 personnes}

- 280 g de tofu mariné au citron confit et gingembre SOY

- 4 cuillères à soupe de sauce soja

- 1 gousse d'ail 

- 1 cm de gingembre frais râpé

- 1 cuillère à café de sirop d'érable

- 35 g de graines de sésame blanc, grillé et noir

- 1 cuillère à café de fécule de maïs

- 1 cuillère à soupe de farine

- huile de sésame grillé

1. Détailler le tofu en cubes d'environ 1,5 cm. Réserver la marinade.

2. Dans un plat à gratin, mélanger la marinade du tofu avec la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail préalablement épluché et pressé, et le gingembre. Incorporer les dés de tofu, mélanger puis placer le tout au réfrigérateur 2 heures minimum, en les retournant régulièrement. 

3. Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, la farine et la fécule, puis bien enrober chaque dé de tofu de ce mélange.

4. Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'huile de sésame, puis dorer les dés de tofu sur toutes les faces pendant 5 minutes environ. Servir tiède pour un apéritif, ou chaud en guise d'accompagnement.

Comments

[Mieke]

j'ai acheté ce tofu sur vos conseils et je suis fan ! Je le fais avec des poireaux et du riz et nous l'adorons . c'est une belle découverte dans le monde du tofu .

[Anîck]

humm, quel délice !

[kali]

Je vais essayer de trouver ce fameux tofu car la recette me plait énormément.

[Barbara]

Ça semble délicieux!

[Marion]

Une belle idée pour l'apéro !!