Flan express à la banane #paleo #vapeur #glutenfree
Bonjour les ami(e)s,
Voici une recette pour les plus pressés qui cherchent à manger sainement le matin et éviter la fringale de 10h ...
J'ai nommé le flan à la banane. C'est une recette que j'ai mise au point après mes entrainement à la course. Quand je rentre après être aller courir, souvent vers 07 h du matin, je préparer mon petit déj et file sous la douceh, comme ça quand je sors mon petit déj est prêt! Pas mal non?
Evidemment vous n'êtes pas obligé d'aller courir pour consommer ce petit déj, ne vous inquiétez pas!
DOnc comme je le disais c'est une recette ultra rapide, prête en 5 minutes et cuite en 15 minutes, sans s'en occuper pour un résultat parfait : le flan est dense et mousseux. Je l'adore. En général je le sers avec une cuillère à soupe de sirop d'érable, c'est totalement facultatif et mon chéri lui ajoute des pépites de chocolat pour plus de gourmandise!
A vous de voir ce que vous préférez! Libre à vous également d'y ajouter des épices ou autre...
Passez une belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 2 bananes
- 3 oeufs
- 50 g de purée d'amandes
- 1 cuillère à soupe de farine de coco (facultatif)
- sirop d'érable et pépites de chocolat pour servir (facultatif)
1. Remplir la cuve du Vitaliseur aux 2/3 et porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, mixer les bananes avec les oeufs et la purée d'amandes. Ajouter la farine de coco puis verser la préparation dans 2 ramequins (assez gros).
3. Placer les ramequins sur le tamis du Vitaliseur et cuire 15 minutes.
4. Servir tiède avec du sirop d'érable et/ou des pépites de chocolat.
Flan à la crème de marron #glutenfree #vapeur
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui c'est gourmandise pour le dessert... lové dans le canapé en regardant le meilleur pâtissier! ;)
Des petits flans très vite préparés avec peu d'ingrédients et surtout gourmands à souhait!
Comme vous le savez j'utilise pas mal la cuisson vapeur dans ma cuisine, et ce soir la recette ne va pas y déroger. Je confectionne mes petits flans en moins de 5 minutes et hop 15 minutes de cuisson au Vitaliseur et le dessert est prêt!
Vous êtes prêts pour la recette?!
Je tiens juste à vous préciser que je sucre très peu mes desserts, du coup si vous êtes bec sucré, ajustez en fonction de ce que vous appréciez. Pour le lait, j'ai utilisé un lait végétal d'amande sans sucre ajouté, parfumé à la vanille. mais là encore, à vous de voir quel type de lait vous allez préférer, ou par rapport à ce qu'il y a dans votre réfrigérateur! ;)
Pour la farine, j'ai opté pour une farine sans gluten, mais si vous préférez utiliser de la farine de blé, libre à vous de le faire! Et aussi la farine de châtaigne peut très facilement se substituer à de la farine de sarrasin.
Voilà je crois que tout est dit!
Je vous l'avez dit, la recette est très simple, alors vite filez aux fourneaux! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 40 g de crème de marron
- 15 g de farine de châtaigne (ou sarrasin)
- 1 oeuf
- 15 cl de lait d'amande sans sucre ajouté
- 10 g de sucre de canne
1. Remplir la cuve de votre cuit-vapeur aux 2/3, puis porter l'eau à ébullition.
2. Placer le lait dans un petit bol, puis le faire chauffer à la vapeur 5 minutes.
3. Dans un petit saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre, puis ajouter la farine et la crème de marron. Bien mélanger.
4. Ajouter le lait en continuant de mélanger.
5. Verser la préparation dans 2 ramequins, puis placer sur le tamis du vitaliseur et cuire 15 minutes.
6. Laisser tiédir et déguster!
Flan de butternut à l'ail & à la sauge #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
La saison des courges bat son plein... Et je ne vais pas m'en plaindre, hein?! En effet, comme vous le savez tous, j'adore cette saison, remplit de douceur, de couleurs chaudes, de châtaignes et de courges! ;)
Habituellement j'adore faire des veloutés en tout genre, mais aussi des curry mais j'ai voulu m'essayé à autre chose. Un flan par exemple! Mais pas un simple flan, quelques chose d'un peu plus consistant, d'où l'idée de la recette que je vous propose ce soir, réalisée avec une purée de courge donc mais aussi du tofu soyeux et de la farine de pois chiches (si vous n'aimez pas la farine de pois chiches, pas de panique, vous pouvez aussi réaliser la recette avec de la farine de lupin, pour son côté liant).
Comme mon jardin déborde de suage, je n'ai pas hésité une seule seconde à la marier avec la courge, puisque comme vous le savez certainement, l'allliance des 2 est juste extra. Et j'ai ajouté un peu d'ail, parce que j'adore ça! :p Mais vous pouvez vous en passer (mais ce serait quand même dommage!).
Aussi, ces petits flans se préparent bien en avance si besoin, il vous suffira de les réchauffer un peu au four avant de les servir.
J'ai utilisé, comme je le disais juste au dessus, de la suage, que vous pouvez remplacer par du romarin ou du persil. Pour la crème végétale, j'ai opté pour une crème à l'amande, douce, pour contraster avec la farine de pois chiches, mais vous pouvez utiliser une crème de soja, de riz ou d'avoine.
Je pense vous avoir tout dit, mais si j'ai oublié quelque chose, n'hésitez pas à me contacter! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
- 200 g de purée de courge (ici butternut)
- 200 g de tofu soyeux
- 10 cl de crème végétale (amande pour moi)
- 40 g de farine de pois chiches
- 1 belle gousse d'ail
- 8-9 feuilles de sauge fraîche
- 3 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
1. Préparer la purée de courge : couper la courge, la peler et la cuire une douzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante. Il vous faut environ 260 g de courge crue et pelée pour obtenir 200 g de purée.
2. Laver et sécher soigneusement les feuilles de sauge.
3. Dans une petite casserole, chauffer à feu doux l'huile d'olive, la sauge et la gousse d'ail préalablement épluchée et pressée, pendant 5 minutes (ne pas porter à ébullition!). Couper le feu et laisser infuser 10 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Égoutter la courge, puis la mixer avec le tofu soyeux, la crème végétale, la farine de pois chiches et l'huile filtrée.
6. Rectifier l'assaisonnement.
7. Placer la préparation dans 4 ramequins, puis enfourner pour 25 minutes environ.
8. Laisser tiédir quelques instants avant de déguster.
Flan de millet au caramel #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
J'adooooore les flans maison. j'en fais de temps en temps,peut-être pas suffisamment en fait! Alors ce week-end je me suis laissée à refaire une recette que je fais depuis plus de 2 ans, mais en changeant un ingrédient. En effet, j'ai testé il y a quelques temps de la crème de millet. Il s'agit d'une crème végétale, qui a la particularité d'être toute douce et légèrement sucrée. Alors je me suis dis que ce serait bien de remplacer une partie du lait utilisé dans la recette par de la crème de millet. Et effectivement, je trouve le flan plus doux! ;)
Alors je me devais de la partager avec vous!! ;)
Bien sûr, si vous n'en avez pas vous pouvez utilisé de la crème d'amande, qui elle aussi est légèrement sucrée et douce, ou tout autre crème végétale, ou tout simplement par du lait végétal, en ajoutant un tout petit peu plus d'agar-agar.
Voilà, vous savez tout, alors je vous laisse lire tranquillement la recette!! :)
{Pour 6 flans}
- 20 cl de crème de millet
- 20 cl de lait végétal (amande pour moi) Ecomil
- 1 cuillère à soupe d'arrow-root (ou fécule)
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 4 cuillères à soupes de sucre complet (un peu plus si vous êtes bec sucré!)
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
{Pour le caramel}
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait (d'amande pour moi)
1. Préparation du caramel : dans une casserole, placer le sucre et laisser le fondre sans remuer. Quand il commence à caraméliser, ajouter le lait. Laisser encore chauffer quelques instants, en remuant. Placer le caramel dans le fond des ramequins.
2. Préparation des flans : Dans un petit bol, diluer un petit peu de lait avec l'arrow-root.
3. Dans une casserole, placer le reste des ingrédients, mélanger bien, puis verser l'aroow-root dilué. Mélanger à nouveau, puis porter le tout à ébullition 30 secondes, en remuant régulièrement afin que le mélange n'attache pas.
4. Verser cette préparation dans les ramequins, sur le caramel. Laisser refroidir puis placer au frais au minimum 2 heures avant de démouler délicatement.
