Gaufres de sarrasin à la noisette #Noël #vegan
Je vous embrasse :-*
Gaufres à la tomate #IG bas #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
J'avais très envie de fêter la fin du mois de mai avec une jolie recette avec de belles tomates fraîches... Mais c'était sans compter sur la pluie et les températures basses! Du coup, je suis quand même partie sur une recette de tomate, mais en version chaude et réconfortante!! Avec un peu de chance, ça fera peut-être revenir le soleil plus vite!! ;)
Il s'agit d'une recette très facile à réaliser et rapide. Votre pâte à gaufres sera prête en 5 minutes, il faudra juste compter sur le temps de cuisson des gaufres, mais rien de bien extraordianire, en moins de 20 minutes vous aurez un repas rapide est complet! (il vous suffira de préparer une grande salade verte pendant la cuisson des gaufres!).
Parfaites pour un repas léger le soir ou pour un petit déjeuner salés, ces gaufres sont légères, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Un véritable délice... que j'ai dégusté avec un morceaux de "fromage" végétal Le "petit frais bruschetta" de chez Petit Véganne. Un véritable délice ! Mais revenons à la recette... d'ailleurs, j'en profite pour vous communqiuer un code promo : -15% sur l'eshop de Petit veganne avec le code "BRUSCHETTA15".
Pour in indice glycémique bas, j'ai opté pour une farine type T110, mais vous pouvez utiliser une autre farine : T130, farine de seigle ou même une farine sans gluten. Pour diminuer davantage l'IG de la recette, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de son d'avoine.
Pour parfumer les gaufres, j'ai utilisé de l'origan, mais vous pouvez utiliser des herbes de Provence, du persil, du thym, de la sariette... A vous de voir!
Pour le côté tomate, j'ai utilisé du coulis de tomates et pour la lait, j'ai utilisé un lait végétal d'avoine, mais vous pouvez utiliser un lait d'amande ou de soja. Faites seulement attention que le lait ne soit pas sucré!
J'espère que cette recette vous séduira!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 gaufres}
- 15 cl de coulis de tomate
- 5 cl lait végétal sans sucre
- 120 g de farine T110
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café d'huile neutre
- 1 cuillère à café d'origan en poudre
1. Dans un saladier, verser les farines, le son d'avoine et la poudre à lever.
2. Ajouter le coulis de tomate, le lait végétal et l'huile. Mélanger bien jusqu'à obtention d’une pâte homogène. Incorporer l'origan
3. Huiler les plaques du gaufrier. Verser une grosse cuillère à soupe de pâte au centre puis laisser cuire 5 bonnes minutes. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Gaufres épinards & chanvre
Bonsoir les ami(e)s,
Comme bien souvent les journées sont longues et je n'ai parfois pas beaucoup de tmeps pour préparer le repas du soir, alors de temps en temps je fais des gaufres. C'est pratique, super simple à réaliser et très rapide à cuire!
Ce soir, je suis partie sur une version aux épinards. Je les ai mixés avec un oeuf que j'ai ajouté à de la farine. Enfin un mélange de farine spour être plus exacte. Lorsque j'ai écris mon livre sur le chanvre ("osez le chnvre en cuisine, éditions La Plage"), j'ai découvert la farine de chanvre et ses bienfaits. Du coup, j'en ai glissé dans mes gaufres et le résultat est top! Et puis ça accentue le côté vert des gaufres, sympa pour les enfants (ême si je dois avouer encore une fois que ma fille est très difficle - d'ailleurs ça me brise le coeur de l'écrire à chaque fois!).
Bien évidemment, si vous n'avez pas de farine de chanvre, utilisez votre farine de blé, mais si je peux vous donner un petit conseil : testez et appérciez la fairne de chanvre. Je vous laisse découvrir mon livre si besoin afin de connaître tout ses bienfaits, vitamines, minéraux... et comme ça vous aurez en plus plein d'idées sympas pour cuisiner le chanvre, cette petite merveille de la nature!
Ma farine provient de chez Hello Joya, une farine fine produite en france, je ne peux que vous la conseiller! ;)
Peut-être allez-vous être surpis quand vous allez découvrir que je n'ai pas mis beaucoup de farine dans ma préparatin,, tout simplement parce que cette farine est dense et qu'elle a un goût très prononcé. On en l'utilise donc qu'à hauteur de 30% maximum dans les recettes! :)
La recette est très simple, je vous laisse la découvrir! :)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4-5 gaufres }
- 50 g d'épinards frais
- 45 g de farine T65
- 10 g de farine de chanvre Hello Joya
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
1. Laver et essorer les feuilles d'épinards, puis les mixer avec l'oeuf et l'huile.
2. Dans un saladier, mélanger les farines et la poudre à lever. Ajouter le mélange oeuf/épinard. Bien mélanger.
3. Verser une belle cuillère à soupe de pâte dans l'alvéole du gaufrier huilé et cuire pendant 5 minutes.
4. Servir chaud ou tiède -ici avec du houmous et des graines de chanvre).
Gaufres chocolat/noisette #vegan #glutenfree
Bonjour les ami(e)s,
Me revoici aujourd'hui avec une petite recette express de gaufres au chocolat qui devrait plaire aux petits comme aux grands!
La particularité de ces gaufres, c'est qu'elles sont végétales et sans gluten. Parfait pour les personnes qui sont intolérantes ou qui ont décidé de réduire leur consommation.
Il s'agit également d'une recette express. Vos gaufres seront prêtes en moins de 10 minutes. Si, si, je vous aussure! Et ecnore, moi j'ai perdu un peu de temps parce que j'ai utilisé un lait végétal en poudre à reconstituer. Mais l'avantage de ce lait c'est qu'il se garde 2 mois une fois ouvert et qu'on peut l'uitliser à sa guise sans se dire "oups il me reste du lait au réfrigérateur, que vais-je bien pouvoir en faire?". Il s'agit du lait en poudre de la marque Ecomil qui vient de sortir une gamme : avoine, amande, châtaigne et noisette. le tout sans sucre! Juste parfait pour moi qui fais attention à ma consommaion de sucre!
Fini pour ce petit apparté, revenons à la recette. Comme je vous le disais, il s'agit d'une recette sans gluten, j'ai donc opté pour un mélange de farine de châtaigne et de sarrasin. L'avantage c'est qu'elles sont toutes les 2 compatibles avec une alimentation paléo. Mais vous pouvez remplacer les farines par de la farine de riz, de souchet au autre.
J'ai utisé du psyllium pour donner du moelleux à mes gaufres, mais si vous faites la recette pour des petits, remplacez-le par de la poudre de noisette.
Aussi, cette version est faite avec de la noisette, mais vous pouvez remplacer le tout par de l'amande si vous le souhaitez. Et à la place du chocolat, vous pouvez y glisser de la vanille en poudre ou de la vanille liquide.
A vous de jouer! Vous avez toutes les cartes en main pour vous régaler dès le petit déjeuner, rapidement!
Aussi, petite chose importante, j'ai réalisé une recette express pour 4 gaufres seulement. N'oubliez pas de mutliplier si vous êtes nombreux ou tout simplement gourmand! ;)
NOTA : le xylitol peut être remplcaé par du sucre de coco ou du sucre complet. Pour ce dernier vous pouvez monter jusque 20-25 g si vous êtes becs sucrés.
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 gaufres}
- 40 g de farine de sarrasin
- 40 g de farine de châtaigne
- 1 cuillère à soupe légèrement bombée de purée de noisette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile neutre en goût)
- 15 g de xylitol
- 8 cl de lait végétal
- 1 cuillère à soupe rase de psyllium
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à soupe de chocolat cru Iswari
1. Dans un saladier, délayer la purée de noisette avec le lait et l'huile d'olive.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Placer des tas de pâte (environ 1 bonne cuillère à soupe) dans le centre de votre gaufrier et cuire selon les insturctions.
4. Servir chaud ou tiède!
Gaufres carotte/potimarron
Bonsoir les ami(e)s,
Ce n'est pas toujours facile de faire manger des fruits et légumes aux enfants. En tout cas ma fille ne déroge pas à la règle... Du coup j'essaye de ruser le plus possible pour lui en faire avaler! A l'instar de ces gaufres qu'elle me réclame assez souvent. Du coup je change juste la purée à l'intérieur est le tour es joué : de la purée de courgettes, de brocolis, d'un mélange de légumes verts, de patate douce ou encore de potimarron et courge, comme la version que je vous propose ce soir.
Une recette très facile à faire et prête rapidement!
Bien souvent je réalise ma purée au vitaliseur (à la vapeur), ensuite je m"lange le tout avec un oeuf et de la farine et hop, c'est prêt!
Mais ça c'était avant! En effet, récemment j'ai découvert les super farines aux légumineuses et légumes de chez greendoz. Du coup j'en ajoute à la préparation, à 50% du total de la farine.
En plus de donner du goût, ces farines apportent des fibres, des minéraux et des vitamines. Parfait, quand on est obligé de tricher un peu! ;)
En tout cas, je vous conseille vivement ces farines. Il en existe 4 sortes :courge/carotte ; épinards/courgette, panais et betterave/légumineuses.
Je n'ai testé que 3 de ces farines pour le moment, mais tout le monde a aimé. même ma petite puce, qui est pourtant bien difficile!! ;) (d'ailleurs comme vous pouvez le voir sur la photo, elle était super impatience de déguster ces gaufres! En général elle en mange 3. je garde les autres pour le lendemain ou alors je les place au congélateur pour les sortir le moment voulu. De ce fait, vous pouvez aussi en préparer une plus grosse quantité et les sortir au fur et à mesure. gaufres que vous pouvez réchauffer 15 minutes au four au que vous pouvez passé au grille-pain pour plus de rapidité!).
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :--*
{Pour 6 gaufres}
- 130 g de purée de courge/carotte
- 1 oeuf
- 1 petite cuillère à café de poudre à lever
- 30 g de farine carotte/courge Greendoz
- 25-30 g de farine T65
- sel
- poivre
1. Dans un saladier, mélanger la purée et l'oeuf. Ajouter la poudre à lever et les farines. rectifier l'assaisonement.
2. Huiler les plaques de votre gaufrier.
3. Placer une belle cuillère à soupe de pâte au centre de vos alvéoles. Cuire 4-5 minutes.
4. Servir chaud, tiède ou froid!
Gaufres au chocolat protéinées #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Incorrigible gourmande, j'ai eu une subite envie de gaufres au chocolat... Ne me demandez pas pourquoi! Mais toujours est-il que je me suis empressée de satisfaire mon envie! ;)
D'autant plus que cela me permet de vous livrer ma recette super simple qui ne nécessite que très peu d'ingrédients : de la farine, du lait, de la poudre à lever, un peu de sucre et de l'huile! Et c'est tout! Oui, oui!
Si vous ne me croyez pas, foncez réaliser la recette! ;)
Aussi, exceptionnellement j'ai choisi d'ajouter de la poudre protéinée dans mes gaufres... Je vous explique pourquoi :
Il y a quelques semaines, j’ai été contacté par la marque VITA NUTRITION, une marque française qui développe des compléments alimentaires. Sceptique, j’ai tout de même accepté, suite aux différents problèmes de poids que je rencontre depuis plusieurs mois (si vous avez suivi mon histoire sur instagram)...
Aussi, la poudre que j'ai testé et qui se nomme "VEG ANGEL" est un mix de plusieurs protéines végétales (protéine de pois, de riz, poudre de lupin, de chanvre, de noix de coco, d’amande, de noix, de lin, inuline de chicorée, vitamines B/C et D3) destinée essentiellement aux sportifs ou aux personnes ayant une alimentation végétarienne. Cette poudre, composée d’ingrédients naturels, apporte donc une belle part de protéines végétales mais aussi de fibres, d'oméga 3 et de vitamines. Parfait pour moi qui cherche à garder voire augmenter mon poids sans avoir à manger comme 10 (il faut savoir que je mange déjà bien à la base!).
Sans sucre ajouté, sans gluten et sans arôme, cette poudre se consomme quotidiennement (1 à 2 fois par jour, en fonction de l’effet escompté), et de différentes manières :
--> au petit déjeuner, simplement mixée avec du lait végétal ou un jus de fruit, incorporé dans un yaourt, un smoothie ou encore une compote ;
--> en guise de collation après le sport ;
--> en cuisine (cookies, muffins, pancakes, brownie, sans avoir la sensation de manger des protéines…)
Et les résultats m'ont vraiment bluffés, je ressens un réel impact sur ma santé.
Je vous laisse donc le lien de leur site, si vous souhaitez y jeter un œil ! ;)
En attendant, tous ceux et celles qui souhaitent avoir de plus amples informations sur ce produit peuvent me contacter (ici ou sur les réseaux sociaux). J’y répondrai avec grand plaisir.
Sinon, sachez que ces gaufres se réalisent très bien sans poudre protéinée. Vous pouvez ne rien mettre ou alors ajouter un peu de poudre de cacao pour accentuer le goût du chocolat!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 12 gaufres environ}
- 25 cl de lait de soja au chocolat SOY
- 225 g de farine
- 40 g de sucre complet
- 1 cuillère à soupe de poudre protéinée Veg Angel
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 4 cl d'huile de coco fondue désodorisée Ethiquable
1. Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la poudre protéinée et la poudre à lever.
2. Ajouter petit à petit l’huile puis le lait végétal, en mélangeant en chaque ajout. Mélanger bien jusqu'à obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 10 minutes (la pâte va épaissir).
3. Huiler les plaques du gaufrier. Verser une grosse cuillère à soupe de pâte au centre puis laisser cuire 5 bonnes minutes. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
