Marbré {vanille, chocolat & framboise}
Bonsoir les ami(e)s,
Je partage avec vous une recette toute simple, mais légèrement originale... Vous connaissez tous le marbré chocolat/vanille? Et bien voici ce même gâteau mais avec une troisième couleur : le rose, à la framboise pour faire plaisir à ma choupinette qui adore le rose! Et le résultat est juste extra : que ce soit dans le visuel ou dans l'odeur : le cake sent bien la framboise et s'équilibre parfaitement avec le chocolat et la vanille. C'est donc un succès, que je me devais donc de partager avec vous!
Bien évidement je vous alsise ma recette, mais vous pouvez uitliser n'importe quellle autre recette, le but étant departager en 3 votre pâte à gâteau et d'ensuite la parfumé à la vanille pour le premier, au chocolat pour le deuxième et la framboise pour la dernière!
Et ne vous inquiétez pas, le temps de prparation n'est pas plus long! ;)
Aussi, comme je ne suis pas très bec sucré, j'ai tuilisé du chocolat en poudre sans sucre, très peu sucré mon gâteau en général, donc à vous de voir : vous pouvez utilisez un chocolat plus sucré ou augmnter la dose de sucre dans le gâteau.
Petite astuce : si vous préparez ce gâteau pour votre ou vos enfants mais que vous souhaitez varier les goûters, pensez à congeler les parts de gâteau pour une prochaine fois! ;)
Pour le reste, je crois que tout est dit...
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 parts}
- 3 oeufs
- 80 g de sucre de canne
- 200 g de farine T65
- 12 cl de lait végétal
1/2 sachet de poudre à lever
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 belle cuillère à café de chocolat en poudre non sucré Ethiquable
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de coulis de framboise
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre de canne, jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter le lait et l'huile.
3. Ajouter la farine et la poudre à lever. Mélanger. (si la pâte est vraiment trop épaisse, ajouter un peu de lait).
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
5. Diviser la pâte en 3 parts égales. Dans le premier bol, ajouter le sucre vanillé. Dans le second, ajouter le chocolat tamisé et enfin dans le troisième, incorporer le coulis de framboise.
6. Disposer successivement un peu de chaque pâte dans un moule à cake préalamblement huilé.
7. Enfourner pour 35 minutes environ.
Marbré vanille/chocolat & noisette #vapeur #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Je crois qu'en cette période délicate je n'ai jamais autant cuisiné de gâteaux avec et pour ma fille! ;) Et chez vous, est-ce le même constat?
Du coup, ce soir me voici avec une nouvelle recette de ... le suspens est à son comble! Gâteau!
Mais pas n'importe quel gâteau : un gâteau qui rappelle l'enfance, mais revisité de façon plus saine : en alliant cuisson vapeur et le sans gluten. Et pour cette version, croyez-moi, personne ne se doute qu'il est sans gluten et cuit à la vapeur! Le seul petit bémol, pour ma fille, c'est le chocolat cru en poudre que j'ai utilisé qui était un peu trop fort. Donc si vous êtes sensible, ou vos enfants, veillez à prendre un chocolat en poudre basique, ça évitera les déconvenues! ;) Ce gâteau est égalemnt peu sucré, mais si vous le souhaitez vous pouvez augmenter un peu la dose.
Pour le reste, la réalisation est très simple, tel un marbré classique. Et pour les farines sans gluten, elles se substitueront facilement avec celles que vous avez probablement dans vos placards.
Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
Prenez bien soin de vous et de vos proches.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 parts}
- 40 g de farine de riz semi-complet
- 30 g de farine amarante/maïs Ethiquable
- 10 g de fécule de maïs (ou arrow-root)
- 1 cuillère à soupe de psyllium
- 50 g de sucre de canne
- 2 sachets de sucre vanillé
- 6 cl d'huile d'olive (ou autre huile neutre en goût)
- 3 oeufs
- 5 cl de lait végétal + 1 cuillère à soupe
- 20 g de cacao cru en poudre Iswari
- 40 g de poudre d'amande
- 20 g de poudre de noisette
1. Remplir la cuve du Vitaliseur aux 2/23 (ou cuit-vapeur) et porter l'eau à ébullition.
2. Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule, le sucre de canne et le psyllium. Verser l'huile, le lait et les oeufs puis mélanger.
3. Dans un petit ramequin, délayer le chocolat en poudre avec une cuillère à soupe de lait et un petit peu d'huile. (il faut de la graisse pour que le chocolat cru se mélange bien).
4. Diviser la pâte obtenue en 2 et les placer dans 2 saladiers différents. Dans le premier, ajouter le sucre vanillé et la poudre d'amandes, puis mélanger. Dans le second, ajouter le mélange de chocolat et la poudre de noisette.
5. Verser en alternance les pâtes dans un moule à cake (que vous aurez recouvert de papier sulfurisé si besoin), puis placer le moule sur le tamis du Vitaliseur et laisser cuire 50 minutes à couvert.
6. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir avant de découper.
