Tartinade de petits pois au moringa #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Un petit air de printemps trotte dans ma cuisine... Il fait beau (et froiiiiid!! grrr...), et l'envie d'une petite tartinade s'est faite sentir. Pas de grande cuisine, mais une tartinade que l'on aura plaisir à retrouver sur sa table. Elle plaît grâce à sa couleur verte et est assez consistante due à la présence de petits pois!
Oui, je sais le petit pois est souvent boudé. on a tous (je pense) ce vilain souvenir des petits pois verts fluos, trop durs et sans goût que l'on nous servait à la cantine... Mais ce n'est pas une raison pour abandonner l'idée de le cuisiner... D'autant plus qu'il est riche en protéines et en fibres. Ce serait vraiment dommage de passer à côté! ;)
Pour les plus récalcitrants, je vous annonce que vous pouvez franchement tester cette recette. Elle vous fera vite oublier vos déconvenues scolaires... En effet, la tartinade se veut douce et onctueuse, notamment par la présence de purée d'amandes que vous pouvez aisément replacer par de la purée de noix de cajou. Un peu d'ail pour la relever et aussi du moringa, parce que je suis fan depuis que je l'ai découverte! Bien sûr, cette petite poudre magique et totalement facultative, mais si vous en avez, n'héésitez pas, ça accentuera les bienfaits de votre tartinade et en terme de goût, elle ne modifie que très légèrement la recette.
Je pense donc que vous êtes maintenant paré pour déguster à nouveau des petits pois! :)
Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 bol}
- 400 g de petits pois frais écossés (soit environ 800 g)
- 2 cuillères à soupe de purée d'amande
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à café de moringa en poudre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
1. Écosser les petits pois et les cuire 08 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
2. Rincer les petits pois sous l'eau froide et les placer dans le mixeur avec le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
3. Rectifier l'assaisonnement et servir frais avec un peu de graines de sésame et d'herbes fraîches (persil plat pour moi).
Latte moringa #vegan
Bonjour les ami(e)s,
J'ai eu envie de partager avec vous une recette très simple mais ô combien délicieuse et pleine de vitamines! ;)
En effet, si vous vous souvenez, je vous ai parlé il y a quelque temps du moringa, lors de la réalisation de mes truffes à la pistache. J'avais donc réalisé pour le coup, une recette cru à base de cette fameuse poudre et aujourd'hui j'ai eu envie de la tester en version chaude. Et pour faire un comparatif : les 2 façons sont délicieuses!
Et je trouve que pour démarrer la journée en douceur cette recette est parfaite! Le lait est onctueux et délicatement parfumé... Mais bien sûr, si vous préférez vous pouvez aussi le servir frappé avec quelques glaçons. je suis sûre que c'est délicieux... D'ailleurs je pense que j'essayerai par curiosité quand il fera un peu plus chaud! :)
Si vous n'aimez pas le lait d'amande, optez pour du lait de coco qui rendra votre lait encore plus "doudou", ou utilisez n'importe quel lait végétal, selon vos envies! :)
j'ai utilisé de l'huile de coco non désodorisée qui apporte une petite note de coco que j'apprécie, mais là encore vous pouvez opter pour de l'huile de coco désodorisée...
j'ai également ajouté un peu de vanille pour encore plus de gourmandise, mais vous n'êtes pas obligé... Aussi, vous pouvez aussi opter pour un lait végétal déjà parfumé à la vanille ;)
{Pour 1 personne}
- 1 tasse de lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 1 1/2 cuillère à café de poudre de moringa Moringa&Co
- 1 cuillère à café d'huile de coco (désodorisée si vous préférez)
- 1 cuillère à soupe de sucrant (sucre de coco, sucre complet, sirop d'érable ou encore du miel)
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide (ou en poudre) - optionnel
1. Délayer l'huile de coco avec la poudre de moringa, dans une casserole. Ajouter le lait d'amande et chauffer doucement. Quand le lait est à votre température, ajouter le sucrant puis remuer bien.
2. Servir sans tarder.
Truffes crues {Pistaches, coco & moringa} #vegan #cru #sansgluten
Bonjour les ami(e)s,
ça vous dit de réaliser un petit encas sain de façon rapide?
Pour se faire, il suffit de mixer des pistaches, un peu de citron et de la coco, de rouler la pâte obtenue et c'est fini!! Mais aussi, je voulais vous parler d'une autre petite chose : pour donner la couleur verte aux truffes, j'ai utilisé de la poudre de moringa.
De la quoi? de la poudre de moringa!
Le moringa est une plante qui se mange de A à Z! Ses fruits sont consommés, tout comme se fleurs, ses racines et ses feuilles aux nombreuses vertues!
En affet, des études ont montré que les feuilles du moringa sont plus riches en vitamines, minéraux, antioxydants et protéines que la plupart des fruits et légumes. Les feuilles contiennent 14 fois plus de calcium que le lait, 2 fois plus de vitmaines C qu'une orange, 4 fois plus de potassium qu'une banane et 2 fois plus de vitamine A que la carotte, 6 fois plus de fibres que la figue...
Autant vous dire que c'est une petite poudre magique qui vous veut le plus grand bien et qu'il faut absolument avoir dans son placard! Il paraît d'ailleurs qu'elle guérie plus de 300 maladies! :)
Au niveau du goût, je trouve que ça ressemble un peu à du matcha. En tout cas ce n'est pas désagréable en bouche. La plupart du temps je la glisse dans mes smoothies, mais je voulais vous la faire découvrir d'une autre manière... J'espère que cette petite recette vous plaira! ;)
{Pour 10-12 truffes}
- 50 g de noix de coco
- 70 g de pistaches américaines émondées + 40 g de pistaches
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (ou sirop d'érable ou miel)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- le jus d'un petit citron (ou 1/2 citron)
- 1 cuillère à café de moringa Moringa & Co
1. Dans le bol d'un robot, réduire en poudre 40 g de pistaches. réserver.
2. Dans le bol d'un robot, mixer l'ensemble des ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte lisse, un peu épaisse. Si besoin, ajouter un peu d'huile de coco pour l'humidifier ou de la noix de coco pour la rendre plus épaisse.
3. A l'aide de vos mains, façonner des petites boules.
4. Rouler vos boules dans la poudre de pistaches.
5. Placer vos truffes au frais jusqu'au moment de servir!
