Confiture de potiron

Le potiron?! Inutile de vous dire que j'adore cette courge sous toutes ses formes, salée ou sucrée! ^^ Aujourd'hui, je vous la propose en confiture! effectivement, le goût est surprenant, mais j'en suis complétement fan. Tous les ans, j'attendais avec impatience la récolte des potirons et tous les jours je posais la question "maman, tu la fais quand la confiture?!" Et de toutes les confitures, c'est de loin ma préférée, la number one de mon podium!! ^^

Sans plus attendre je vous livre la recette de mon pêché mignon!! ^^

Pour 12 -15 pots :

- 1,5 kg de potiron

- 100 g d'abricots secs

- 1,600 g de sucre cristalisé

1. Eplucher et couper le potiron en dés.

2. Dans une grande casserole, mettre les morceaux de potiron, les abricots secs coupés en petits dés et le sucre. Mélanger le tout et placer sur  feu vif.

3. Remuer régulièrement  avec une cuillère en bois et quand le mélange arrive arrive à ébulition, compter environ 30 minutes. Si la confiture ne vous semble pas "prise", poursuivez encore un peu la cuisson.

4. Bien mixer le tout et mettre en pots stérilisés.

Une confiture parfaite pour accompagner les p'tits déj des journées d'automne!! ^^

Comments

[rayrayrescuebaby]

The title says Pumpkin-Orange jam but the recipe is for pumpkin-apricot jam....,.,. can you explain why this is ?

[Virginie 83]

Surprenant la saveur de cette confiture , jamais goûté mais tu me donnes bien envie. La couleur est juste sublime

[tulipe_isa]

je ne connaissais pas du tout, mais je vais p'être essayer pourquoi pas, j'ai une butternut, tu penses que ça aussi faire l'affaire??? dans tout les cas, j'ai au moins envie de savoir le goût...

bizzzz

[sue]

Can someone explain this recipe in English? I would love to try it! Thank you

[verocook]

j'en ai fait aussi cette année, une dame de chambres d'hotes qui m'a donne la recette dans la baie de somme !!