Recettes salées

{Brunch : oeufs, gaufres, crêpes, pancakes}

Oeuf cocotte à la tomate {sauce camembert}

Oeuf cocotte {pommes/camembert}

Oeuf cocotte {poires, roquefort & noix}

Oeuf cocotte {cèpes, noisettes & Comté}

Pancakes au maïs

Pain perdu {tomates/mozzarella}

Gaufres de pommes de terre

Gaufres au Maroilles

Beignets salés de pâtes

Beurre de champignons (vegan) & blinis à la noisette

{Apéritif, amuses bouche}

Pop corn {fromage & paprika}

Fruits secs aux épices #vegan

Boulettes de lentilles corail au curry #vegan

Chaussons de chèvre frais, citron & pignons de pin

Pois chiches grillés au curry #vegan

Hoummous girly {à la betterave} #vegan

Guacamole au tofu soyeux #vegan

Cookies au roquefort & aux noix

Biscuits au chèvre & noix {à la farine de châtaigne}

Crakers de lentilles corail à la coriandre #vegan

Maki végétarien {tomate, avocat & fromage}

Feuilletés roulés au pesto de pistaches

Pesto de pistaches #vegan

Minis chaussons {chèvre, miel & pignons}

Panisses aux herbes de Provence {cuisson au four} #vegan

Pesto végétal de courgettes crues aux noix de cajou  #vegan

Patatas bravas {au fenouil} #vegan

Beurre de champignons (vegan) & blinis à la noisette

Tortilla de pommes de terre #vegan 

Sapins feuilletés au pesto #vegan

Vols au vent {Tofu fumé, champignons & châtaignes} #vegan

Quiche {Potimarron, noisettes & tofu fumé} #vegan

Tofu bolognese #vegan

Rillettes de tofu aux noix #vegan

Houmous de pois cassé aux graines de chanvre & coriandre #vegan

Blinis au "cream cheese" #Noël #vegan

Terrine végétale aux champignons & 4 épices  #Noël #vegan 

Rillettes de betterave aux noix #vegan #raw

Empanadas épicés aux protéines de soja  #vegan

Houmous de potiron rôti au gingembre #vegan

Gressins "os" #Halloween #vegan

{Entrées}

Beignets de fleurs de courgettes

Mille-feuilles tomates/mozzarella

Mille-feuilles mirabelle/roquefort

Tomatisu [tiramisu tomates-chèvre ]

Taboulé de boulgour aux agrumes #vegan 

Maki végétarien {tomate, avocat & fromage}

Figues rôties au {chèvre, miel & pignons au piment d'Espelette}

Oeuf cocotte {cèpes, noisettes & Comté}

{Falafels - sauce au yaourt} #vegan

Roulés de courgettes crues {farcies à la Provençale} #vegan

Mousse de betterave et son crumble de noisettes #vegan

Tartines gourmandes {Melon/fraise à l'ail & aux fines herbes} #vegan

Feuilletés "momies" aux saucisses #Halloween #vegan

Rillettes de betterave aux noix #vegan #raw

Rillettes de carottes à l'Orientale {pistaches & raisins secs} #vegan #raw

{Condiments}

Pickles d'échalotes #vegan

Ketchup aux épices douces #vegan

Citrons confits {à l'huile d'olive et cumin} #vegan

Beurre citronné aux fanes de radis

Chutney de kumquats au gingembre #vegan

Chutney de cranberries #vegan

Chutney de rhubarbe {aux épices} #vegan

Pesto de pistaches #vegan

Moutarde maison {aux épices douces}#vegan 

Pesto végétal de courgettes crues aux noix de cajou #vegan

Mayonnaise 100% végétale #vegan 

Pesto végétal de Kale violet aux amandes #vegan

{Cupcakes, cakes, muffins & gâteaux}

Cupcakes de betterave au fromage frais

Cupcakes à l'Italienne {tomates séchées & parmesan}

Muffins {pommes/camembert & cumin}

Cake au chèvre, abricots & thym

Minis cakes {roquefort, endives & noisettes}

Moelleux de potiron {coeur de Comté}

Cannelés tomates/brocciu & origan}

Mini cakes {courgettes/feta & 5 graines}

Cake {Orties & amandes} #vegan

{Terrines}

Terrine {tomates/mozzarella}

Terrine végérale {lentilles corail, carottes & coriandre} #vegan

Terrine de légumes du soleil {à la crème de poivron} #vegan

{Tartines}

Cröstini {courgette/kiwi/raisin}

Tartines {fraises, chèvre & miel}

Tartines fraises/melon {à l'ail & aux fines herbes} #vegan

{Plats, gratins}

Ravioles au fromage de chèvre & paprika

Lasagnes au poireau {façon ravioles}

Gnocchi de châtaignes {sauce au chèvre}

Nouilles chinoises épicées à l'ananas vegan

Gnocchi di patate {aux tomates & aux amandes}

Gnocchi de châtaignes

Risotto au bleu & aux noix

Risotto automnal {châtaignes & cèpes }

Pannisses aux herbes de Provence

Maki végétarien {tomate, avocat & fromage}

Soba épicées au tofu ferme & gingembre #vegan

Oeuf cocotte {cèpes, noisettes & Comté}

Gratin végétal de butternut au lait de coco #vegan

Rutabaga confit au miel

Bagel {poire, roquefort & noix}

Curry aux légumes verts #vegan

Blesotto d'asperges aux noisettes #vegan

Galette de boulgour aux asperges {chantilly salée à la noisette}

{Gnocchi aux épinards} #vegan

Spaghetti au citron & à l'ail #detox

Crozetto {fourme d'Ambert & noix}

Ravioles au matcha {Tofu fumé, poireaux & champignons} #vegan

Blanquette de seitan #vegan

Carbonnade Flamande de seitan & potatoes aux 4 épices #vegan

Chli con tempeh #vegan

Boulettes moelleuses à l'aubegine #vegan

Brochettes exotiques {Tofu, ananas & poivron} #vegan

Wok de tofu à la japonaise & brocolis #vegan

Seitan laqué à la clémentine & aux 4 épices #vegan

Crêpe à la noisette {tofu fumé, poireaux & champignons} #vegan

Courge farcie au quinoasotto {chamignons & châtaignes} #Noël #vegan

Brochettes de seitan - Sauce Satay #vegan

Dhal de lentilles corail au lait de coco #vegan

Boulettes de lentilles façon bolognese #vegan

Seitan tikka masala #vegan

Raw falafels à la provençale #vegan

Tofu brouillé aux champignons #vegan 

Gnocchi à la betterave vegan

Risotto express {Orge, champignons & noisettes} #vegan

Soba à la butternut & aux pistaches #vegan

Pot au feu au tofu fumé #vegan

Cappuccino aux champignons #Noël #vegan

Porridge salé {avoine & champignons persillés} #vegan

Spaghetti sauce "detox" {avocat, chlorella, ail & piment} #vegan

Parmentier de seitan à la purée de potimarron & noisettes grillées #Noël #vegan 

Parmentier de protéiens de soja à la purée de patate docue vanillée #Noël #vegan

Bolognese express aux protéines de soja #vegan

Curry de butternut à la cacahuète #vegan

Gnocchi de potiron à l'érable & aux noisettes grillées #vegan

Pâtes à la sauce "fromagère" #vegan

Chili con tempeh #vegan

Boulettes moelleuses à l'aubergine #vegan

{Clafoutis, flans & crumbles}

Clafoutis {poires, roquefort & noisettes}

Clafoutis {pommes/camembert & cumin}

Clafoutis à la cerise & au fromage de brebis

Clafoutis de carottes {au lait de coco & cumin}

Crumble de potiron épicé

Flans de poireaux {recette light}

{Salade, tartare...}

Tartare {avocat, mangue & ananas} à la vanille #vegan

Salade de lentilles corail {au miel, curry & citron}

Salade de fraises {au fromage frais & pistaches}

Salade de pommes de terre {au tahini} #vegan

Taboulé de boulgour aux agrumes #vegan

Carpaccio de tomates anciennes {à l'ail} #vegan

Salade de petit épeautre {fraises/pistaches/feta}

Salade de crozets automnale {pommes, marrons & comté}

Salade de lentilles, carottes - vinaigrette au curry #vegan

{Légumes}

Patidou farci à la crème de parmesan & noisettes

Pommes de terre farcies à l'Espagnole

Pommes au four {au pain d'épices}

Rutabaga confit au miel

Curry aux légumes verts #vegan

Carpaccio de tomates anciennes {à l'ail} #vegan

 Timbales de pommes de terre {aux oignons & au vin blanc}

Patidou farci {chèvre, miel & noisettes}

Champignons farcis façon barigoule au chèvre

Pommes de terre tapées {ail, huile d'olive & piment} #vegan

Potatoes aux 4 épices #vegan

Patatas bravas {au fenouil} #vegan

Boulettes automnales {butternut, champignons & châtaignes} #vegan

Boulettes de seitan {au brocoli & kasha} #vegan

{Tartes, pizzas}

Tarte à la carotte parfumée au curry

Tarte chèvre/courgettes

Tarte fine {pommes, camembert & curry}

Tarte fine aux tomates {pesto de roquette}

Tarte aux flocons d'avoine {tomates/mozzarella}

Tarte aux échalotes & champignons

Tartelette {potiron/oignons}

Tartelette de chèvre à la menthe

Tartelette de 

Pizza verde {avocat, amandes & roquette} #vegan

Pizza {poires, roquefort & noix}

Tatin de tomates {glace de moutarde à l'ancienne}

Tartelettes épinard/ricotta - {pâte brisée complète au maïs}

Tartelettes  automnales {pommes, camembert & noisettes}

Tarte aux flocons d'avoine {Carottes, chèvre, noisettes & sirop d'érable}

Tourte {champignons, tofu fumé & châtaignes} #Noël #vegan 

'

{Veloutés, gaspachos}

Velouté froid à l'avocat/parmesan

Velouté de lentilles corail {coco/curry} #vegan

Velouté de topinambours au lait de coco & curry #vegan

Velouté chaud de tomates #vegan

Velouté de fanes de radis {au curry} 

Velouté de brocolis {au lait de soja} #vegan

Velouté de patisson au curry & au gingembre #vegan

Velouté tout doux {carottes & lentilles corail} #vegan

Soupe à l'oignon {gratinée}

Velouté de carottes au tahini #vegan

Velouté chaud d'asperges

Gaspacho {tomates/mozzarella}

Velouté de châtaignes #vegan

Velouté de cresson aux amandes "vegan

Velouté froid de fanes de radis {à la ricotta}

Gapsacho {melon/coco/citron vert} #vegan

Velouté de potiron {4 épices, croûtons de pain d'épices & fourme d'Ambert}

Velouté de navets aux noisettes & maca #vegan

Velouté de butternut & kasha (sarrasin grillé) #vegan

Velouté de tomates #vegan

Velouté de chou-fleur au millet & croûtons au curry #vegan

Velouté de patate douce au curry  quinoa #vegan

Velouté {châtaignes & amandes} #Noël #vegan 

Cappuccino aux champignons #Noël #vegan

Velouté de panais aux noisettes grillées #Noël #vegan

Velouté de maïs au pop corn pimenté #vegan

Velouté de butternut  granola salé à la cacahuète #vegan

Velouté de potiron, orange & 4 épices #Halloween #vegan

{Glaces, sorbets}

Granité {betterave/pomme}

Tatin de tomates {glace de moutarde à l'ancienne}

{Yaourts}

Yaourts au camembert et sa compotée de pommes

Yaourts au roquefort et son chutney poires/craneberries

Mascarpone maison