Une irrésisible envie de gourmandise aujourd'hui!! ^^ Enfin non, pas exactement!! En fait, je me suis mise aux fourneaux cet après-midi pour participer au concours organisé par Marion, du blog "Novice en cuisine". Le concours prend fin aujourd'hui, et comme je suis toujours en retard, ceci explique tout le temps que j'ai mis pour participer!! Je fini là mes blabla et je vous laisse la recette : une recette girly que je n'avais pas fais depuis un moment!! (c'est sans doute grâce à toi Marion!! ;) Merci!! ;)

Pour 2 personnes :

 - 100 g de chocolat blanc

- 50 g de mascarpone

- 1 blanc d'oeuf

- 1 feuille de gélatine

- fraises

 - 3 cuillères à soupe de sirop de fraise

- colorant rose

1. Réalisation des feuilles en chocoalt : Faire fondre la moitié du chocolat blanc au bain-marie. Ajouter un peu de colorant rose. Quand le chocolat est fondu, l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

2. Pendant ce temps, réalisez la mousse au chocolat blanc : faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

3. Pendant ce temps, faire fondre la seconde moitié de chocolat blanc au bain-marie et monter le blanc d'oeuf en neige ferme.

4. Bien essorer la gélatine et la faire fondre, à feu doux, dans une petite casserole avec le sirop de fraise. Ajouter le mascarpone, le chocolat blanc et un peu de colorant. Lorsque le mélange est homogène, couper le feu. Laisser refroidir puis ajouter l'oeuf battu en neige.

5.Verser dans un plat à gratin recouvert de papier film. placer égalemnt 1 heure au réfrigérateur.

6. Monter le mille feuille : découper des rectangles de chocolat blanc. Poser dessus la mousse au chocoalt coupée en rectangle du même diamètre. Ajouter des fraises couper en fines tranches (j'ai mis 3 couches de fraises). Poser à nouveau une plaque de chocolat, puis de la mousse. Recouvrir d'une dernière plaque de chocolat et voilà votre mile feuille est prêt à être dégusté!! ^^

Nota : je n'ai pas mis de sucre dans la recette, le chocolat blanc étant sucré et la mousse étant parfumé au sirop. A vous de voir si vous souhaitez en ajouter!! ;)

Je vous laisse ici le lien du concours "Quand les fruits rencontrent le chocolat" organisé par Marion du blog "Novice en cuisine"!! N'hésitez pas à aller faire un tour sur son très joli blog, qui regorge de plein de recettes plus appétissantes les unes que les autres!! ^^

La fête des mères approche à grands pas, pour rien au monde je ne voudrai rater ce jour et j'ai donc préparé à l'occasion des cupcakes aux fleurs!! ^^ Pour celles qui me connaissent bien, oui, je n'ai pas pu résister, j'y ai mis de la rose!! mais pas que... ;) la base du muffin est à l'hibiscus. Un parfum doux et subtil. C'était pour ma une découverte, j'ai beaucoup aimé!! ;) Pour le glaçage, j'ai réalisé une crème pâtissière à la rose! Je me suis inspirée de l'idée de la crème pâtissière chez Amélie, quand elle a réalisé ses délicieux cupcakes à la fraise!! miam!! ^^ et si vous ne connaissez pas son blog, n'hésitez surtout pas à y aller faire un tour, il regorge de plein de jolies recettes mais surtout de photos plus magnifiques les unes que les autres!! ^^

Et puis, avant de vous laisser la recette, je souhaite bien sûr une "Bonne fête" à toutes les mamans, et surtout à la mienne!! JE T'AIME FORT MA PETITE MAMAN CHERIE ♥♥♥ 

Pour 6 cupcakes :

Pour les muffins à l'hibiscus :

- 70 g de cassonade

- 1 cuillère à soupe de fleurs d'hibiscus

- 3 blanc d'oeufs

- 80 g de farine

- 40 g de poudre d'amandes

- 5 cl de lait

Pour la crème pâtissière :

- 30 cl de lait

- 1 cuillère à soupe d'eau de rose

- 3 jaunes d'oeufs

- 50 g de sucre en poudre

- 30 g de maîzena

1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les fleurs d'hibiscus. Laisser infuser 5 bonnes minutes.

3. En attendant, dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

4. Ajouter alors le lait infusé (je ne l'ai pas filtré, à vous de voir!!) et les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette. Bien mélanger la préparation.

5. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3.

6. Enfourner pour 25-30 minutes (surveiller la cuisson!!).

7. Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait.

8. Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la maîzena.

9. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation oeufs-sucre en fouettant. Ajouter l'eau de rose et une goutte de colorant (facultatif). Reverser tout ce mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant sans arrêt.

10. Quand les muffins sont refroidis, décorer de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille. Décorer de petits sucres et déguster avec votre môman!! ^^

ღ BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS ღ

Une envie de douceur, de réconfort et d'enfance... Du nougat, de la rose (plus besoin de vous dire que j'adoooooore la rose!!), et c'est parti pour un petit tour en cuisine! Je penche plus pour de la glace et finalement, je me suis dis et si je réalisé un soufflé chaud, plutôt que glacé?! Bon, là, ça se complique, je n'ai jamais fais de soufflé sucré chaud!! Tant pis, je me lance on verra... Bien sûr, si je vous dis ça aujourd'hui, c'est que j'ai réussi, pas à la perfection, on est bien d'accord, mais le rendu était là!! ^^ Au niveau du goût, c'est juste un pur moment... Je me suis lovée dans le canapé, un petit thé pour l'accompagnement et hop... Sur un petit nuage!! ;)

Pour 6 petits soufflés :

- 50 g de nougat

- 1 cuillère à soupe d'eau de rose

- 3 oeufs 

- 40 g de sucre en poudre

- 12,5 cl de lait

- 30 g de sucre glace

- 25 g de fécule de maïs

- 1 pincée de sel

1. Porter le lait à ébullition dans une grande casserole. Y ajouter le nougat coupé en morceaux. Le laisser fondre.

2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre et la fécule de maïs.

3. Verser le lait sur les jaunes en mélangeant vivement puis reverser le tout dans la casserole avec le nougat. Faire épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer. Retirer du feu, ajouter l'eau de rose et réserver.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer les moules.

5. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le sucre glace.

6. Incorporer les blancs en neige au mélange nougat-rose.

7. Remplir les ramequins jusqu’au bord, lisser avec une spatule et enfourner pour une vingtaine de minutes (cela dépend de votre four!!).

Chandeleur oblige, je ne pouvais déroger à la règle de la délicieuse odeur de crêpe la maison, en ce jour! Pour celles et ceux qui me suivent, vous avez dû remarquer que le rose et moi c'est une grande histoire d'amour, il était donc "presque" évidant, que pour changer un tout petit peu, j'ai mis de l'eau de rose dans ma pâte à crêpe et que je n'ai pas pu m'empêché d'ajouter un peu de colorant pour en faire des crêpes "girly" qu'on adore toutes! ^^

Pour la pâte à crêpe :

•  250 g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 bonne cuillère à soupe de sucre semoule
• 3 oeufs
• 2 cuilères à soupe d'huile
• 1/2 litre de lait
• 5 cl d'eau de rose
• colrant rose 

1. Mélanger la farien, le sel, le sucre, les oeufs et l'huile.

2. Délayer petit à petit avec la lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

3. Cuire les crêpes de chaque côté dans une crêpière! ;)

4. Servir sans attendre et déguster! ^^ avec de la confiture, du chocolat, du sucre... Mmm!! ^^

Je participe au "jeu de la Chandeleur" organisé par Rusticooking. Au passage, n'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog. il est très joli et regorge de plein de très jolies recettes! ;)

♥♥BONNE CHANDELEUR A TOUTES ET A TOUS ♥♥

Et voilà, aujourd'hui, je me suis lancée dans la réalisation d'un moelleux mais je ne voulais pas le faire au chocolat! J'ai longtemps cherché avant de craquer pour... la rose!! J'adore ce parfum, je le trouve délicat et subtil dans les gâteaux!! Et c'est tout naturellement que j'ai ajouté un coeur de crème de calisson. Le mariage fut très réussi. Je pense même, déjà, à en réaliser d'autres... Avec, on est d'accord, un peu moins de colorant!! XD Mais bon c'est ce qui leur donne ce petit côté "girly" qu'on adore toutes!! ^^

- 110 g de farine
- 80 g de beurre
- 70 g de cassonade
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de rose (selon votre goût)
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- crème de calisson
- colorant rose

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le beurre fondu et la cassonade. Ajouter le colorant (un peu!!) et l'eau de rose.
3. Chemiser des petits moules de papier sulfurisé. Les remplir de préparation à la rose, aux deux tiers. Déposer au centre une bonne cuillère à café de crème de calisson. Recouvrir de préparation à la rose.
4. Enfourner pour 10 minutes environ (bien surveiller la cuisson!)

♥ BONNE DEGUSTATION ♥

Vous prendrez bien une petite gourmandise pour le goûter?! ^^

     - 4 blancs d'oeufs
     - une bonne douzaine de litchis
     - 50 g d'amande en poudre
     - 50 g de farine 
     - 90 g de sucre glace      
     - 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de rose    
     - 60 g de beurre
      

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire fondre le beurre à feu doux, dans une casserole.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, l'amandre en poudre et sucre glace. Incorporer les blances d'oeufs. Bien mélanger.

4. Ajouter le beurre, les litchis hachés et l'eau de rose.
5. Verser la préparation dans des petits moules à financiers. Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.

    
BON APPETIT! ^^

{Pour 20 meringues}

- 3 blancs d'oeuf

- 150 g de sucre

- 2 cuillères à soupe d'eau de rose

 - 1 jus de citron

- colorant rouge
      

1. Monter les blancs en neige en ajoutant le jus de citron, l'eau de rose et quelques gouttes de colorant rose.

2. Placer le mélange dans une poche à douille. Former des petits tas sur une plaque de papier cuisson.

3. Cuire environ 1 heure 30 à 120°C.

OUIIIIIIII!!!! ça y est, j'ai réussi!!! Après des mois et des mois de tentatives, j'ai enfin trouvé "THE" recette de macarons! :D 

Et c'est avec cette recette que j'ai enfin décider d'ouvrir ce blog! Soyez indulgent, je suis toute nouvelle mais je saurai vous régaler!

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!! ^^

En attendant, je vous laisse la recette :

    { Pour 20 petits macarons}

      - 3 blancs d'œufs

      - 30 g de sucre en poudre

      - 200 g de sucre glace

      - 125 g de poudre d'amandes

      - 15 gouttes de colorant rouge

     {Pour la ganache à la rose}

      - 2 cuillères à soupe de sirop de rose

      - 20 cl de crème liquide

      - 1 cuillère à soupe d'eau de rose

      - 5 gouttes de colorant rouge

Préparation de la ganache à la rose :

1. Monter la crème froide en chantilly. Quand elle commence à prendre, ajouter le sirop de rose, l'eau de rose et le colorant rouge. Continuer à fouetter pour obtenir une chantilly bien ferme. Réserver au frais.

Préparation des coques :

2. Mixer tamiser ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace.

3. Monter les blancs d'œufs en neige . Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre en poudre. Incorporer le colorant.

4. Mélanger délicatement les blancs avec la poudre, en soulevant la pâte.

5. A l'aide d'une poche à douille, dresser des petits tas de pâte d'environ 3 cm de diamètre sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.

6. Laisser "crouter" les macarons durant 30 minutes.

7. Enfourner 10 minutes à 150°C (th.5). Laisser refroidir.

Monter les macarons :

8. Garnir la moitié des coques avec de la chantilly à la rose, puis assembler avec le reste des coques vides.

9. Mettre les macarons au frais pendant 24 heures au moins.