Gnocchis de châtaignes {sauce au chèvre}

Avec toutes les châtaignes que j'ai ramassé, il fallait bien que je me lance dans de nouvelles aventures culinaires! ^^ Je vous propose donc ces délicieux gnocchis...  

  - 300 g de châtaignes pelées

     - 2 petits oeufs

     - 60 g de farine de châtaignes 

     - 1/3 bûche de chèvre

     - crème fraîche liquide

     - sel, poivre 

     - ciboulette

1. Oter les châtaignes de leur première peau. Les cuire dans de l'eau bouillante 20 minutes environ. Enlever la seconde peau.
2. Mixer les châtaignes. Ajouter les oeufs et mixer à nouveau.

3. Dans un saladier, mélanger la préparation obtenue avec la farine de châtaigne. Travailler la pâte avec les doigts : la pâte ne doit plus coller.

4. Prélever un peu de pâte. Former les gnocchis en faisant rouler la pâte sur un plan de travail fariné. Créer des petits boudins longs et fins. Couper des tronçons tous les 2 cm environ. Marquer chaque morceau à l'aide d'une fourchette (facultatif).

    

5. Préparer la sauce au chèvre : verser la crème fraîche dans une petite casserole. Ecraser le fromage de chèvre, l'ajouter à la crème fraîche. Laisser fondre à feu doux. Ajouter la ciboulette. Réserver.

6. Au moment du repas, plonger les gnocchisdans de l'eau bouillante salée. Quand les gnocchis remontent à la surface, laisser cuire encore une bonne minute. Egoutter.

7. Servir avec la crème de chèvre.

Comments

[Pepper]

Holala ce que ça me donne envie!! Des gnocchis à la châtaigne, j'avoue que je n'y aurais jamais pensé, ça doit être délicieux!

[poupougnette]

N'hésites pas à m'envoyer une photo si tu réalises ma recette, je me ferai une joie la publier! ;) Bises et merci de ta visite!

[Nouchnouch]

merci d'être passé voir mon blog
j'avoue découvrir le tien et je ne suis pas déçue
je crois que je vais tenter cette recette car nous avons ramassé beaucoup de chataignes

[BoopCook]

original cette recette =)

[noviceencuisine]

Ton idée est délicieuse, j'adore!